浜本宝弘のつくだ煮街道物語

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ガンガンヤルゾー!!!!

本日もお疲れ様です。
最近、市場の買い付けを覚える為に夕市に顔を出しています。
魚の相場を覚えるのに2年ぐらいかかるそうです・・・・・・
今年から頑張って覚えるぞー!!やる三!!!
市場に行ったらエイ太刀魚がありました。
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先月の同友会7月例会でやる三の3巻を頂きました。
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進興金属工業 志水さんありがとうございます。
おかげでやる気がマンマンです。

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今週から日間賀島売店 番小屋かもめ さんにて地たこ煮が3種類販売開始です。
ネーミングは おとは 鈴木宏明君から頂きました。
ありがとうございます。

HACCPの書類が名古屋の保健所から返ってきました。
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印の紙が貼ってある箇所はやり直しの部分です。
あまりの多さにびっくり!!!
めげずに頑張ります。
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by tukudani-love | 2007-08-03 19:09

浜本やる三~!!!!

最近 おとは 鈴木宏明さんにやる三1話2話を貸して貰いました。ありがとうございます。
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とても面白くて、すぐ2話とも読んでしまいました。
なんか商人として基本的な事なのですが、大切な物がここにあるんじゃないかと思いました。
話を読んでいて

お客様からクレームがくる。
      ↓
商品自体、もしかしたら当店のせいではないのかもしれない・・・・・
でもここで何が大事な事なのか?
      ↓
まずお客様を悲しませてしまった という事は変わらないという事。
私も心を打たれてしまいました。

やる三をみていると自分を見ているようで親近感があります。
ファンになってしまいました。

浜本やる三
頑張ります!!!!

最近 南知多町豊浜の市場で たこ を頑張って買っています!!!
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つくだ煮街道産直シリーズまず地たこ煮たこで勝負!!!
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㈱まるはさん売店にて!!!
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こんな風にもなっちゃいます!!!
日間賀島売店 番小屋かもめさんの所にも8月1日からスタートです。

とにかくいろいろやる三!!!
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by tukudani-love | 2007-07-24 21:02

さんまの蒲焼ニューパッケージ!!!!

本日もお疲れ様です!!! 浜ちゃんです!!!!

今回は当店名物さんまの蒲焼特集です。

当店つくだ煮街道では、2種類のさんまの蒲焼を販売しております。
普通のさんまを使用した さんまの蒲焼と油のノリを重視したトロさんまを使用したさんまの蒲焼を分けて生産しております。
売店では その日にタレを調合して温かいさんまの蒲焼をこのトロさんまを使ってお客様にお出ししています。ちなみに2人前420円で販売をしています。
この1ヶ月前ぐらいから420円のを2~3パック買っていかれる方が結構いるという事で4人前で1000円のジャンボパックはどうか???
という案が従業員さんから出たのでとにかくすぐにスタート!!!
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売り上げ好調です!!!今まで当店のさんまの蒲焼を食べて味を知っている方ドンドン買ってくれています!!!!!!ありがたい事です。
最近愛知県の多くのスーパーで当店のさんまの蒲焼、豊浜産いわし甘露煮を売って頂いてます。南知多町にはたくさんの方が遊びに来てる中、つくだ煮街道にくると普段スーパーで買ってる物ではなく違う物がありますよ!!!と何かで差別化をしたいという気持ちをまた従業員さんに自分の熱い気持ちをぶつけてみました。そしたら2週類製造している 名物さんまの蒲焼 の差別化をしようという事で
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こうなりました。従業員さんとのキャッチボールは本当、楽しいです。爆発したら嬉かです。
私はまだまだ経験が未熟ですが、従業員さんに逆にこうやって売った方が良いと教えて貰い、自分も店もどんどん成長していきます。
熱い気持ちの従業員さんに感謝します。
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by tukudani-love | 2007-07-17 22:10

神ちゃん特集パート2!!!

本日は三重に観光バスの営業に行ってきました(>_<)
またこんな日に限って雨!!雨男はつらい(@_@;)
三重交通㈱ 浅井さん武藤さん 温かく迎えて頂きありがとうございますm(__)m
おかげで貴重な営業に行ける大事な1日を楽しく仕事をする事ができました。
また三重の方に行きましたら宜しくお願いしますm(__)m

先日㈱まるは支配人の松田圭右さんが娘さんを連れて遊びに来てくれました。
嬉しいです(*^。^*)
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一番右が娘さんの はずちゃん!! かわいいでしょ!!! 食べちゃいたい(^.^)
またのご来店お待ちしております。

では神ちゃん特集パート2でございます。パチパチパチ!!!

男二人で四国 松山の夜 やっぱり熱く語らないという事で居酒屋に飲みに!!!
看板が一際 目立ったのでここでガンガン飲みました。
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お腹もパンパンです(>_<)死ぬ~(@_@;)
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眠たくなったので本日泊まる所へ!!なんと神ちゃんの会社は不動産もやってるんです!!
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立派ですよね~しかも松山市内!!ここの最上階にお世話になりました。
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これが部屋の中です(>_<)実はこの部屋 噂の5.1チャンサラウンドなのです。
お父さんの趣味みたいです。イカしてます!!!
なんか夢の中にいる感じで就寝ZZZ

次の日 神ちゃんは仕事なので帰りは松山デパートの食品売り場の市場調査を兼ねて少しよって帰りました。
まず三越へ!!一通りチェックを済まし上の階に上がりましたら、ちょうど「母の日の送り物」という事でアンサンブルをやっていました。
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生演奏にうっとり(*^。^*)

続いて隣のラフォーレに突撃!!!
衝動買いの鬼 浜ちゃん!!!やっぱり買ってしまいました。財布の紐が軽い(>_<)
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ネックレスを買って帰りました。

今回 いろいろ四国を探検できて楽しかったのですが、一番楽しかったのが愛知県~愛媛県
までの車の中!!!7時間かかったのですが、仕事の事、プライベートいろいろ話し、相談に乗って貰いました。神ちゃんありがとう(^.^)俺、愛知県に戻ってもがんばるよ!!!

ではまた四国に行った時は宜しくお願いしますm(__)m
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by tukudani-love | 2007-05-17 19:10

神ちゃん特集!!!!

僕のブログをみてくれる皆さん1週間明けてしまってすみませんm(__)m
お待たせしました㈱丸菱商会神ちゃん特集です!!!IN 四国(^.^)

まず昼に大府にある神ちゃん宅に集合・・・こんにちわわ(^.^)持って帰れる物は車に積み込みます。そしたら神ちゃんコレクションがずらり
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実に素晴らしいです(ウンウン)

車でガンガン走り海を渡ります!!!
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PA一休み(>_<)素晴らしい景色です!!!
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さあ四国に上陸!!四国に来たらこれを食べるしかない!!!
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さぬきUDON!!!お腹いっぱいです~(@_@;)

神ちゃんの所に来たので新居浜の丸菱商会本社にも行ってきました。
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ここからはまた次回!!!
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by tukudani-love | 2007-05-16 07:59

ようやくGWも終了(>_<)

いよいよGW最終日!!疲れました(>_<)でも何とかやりきれました(@_@;)
このGWに 名物さんま蒲焼 のPRがしっかりできたと思います。
どんどん売れるので毎朝1日の下準備をしていて今日はどんなけ出るのかなあととても楽しかったです。
もちろんGWに売る商品をしかっり作ってくれた現場の皆さんに感謝!!売りたい商品の品切れをせずしっかり売る事ができました(^.^)捕らえ方が間違っているのかもしれませんが、だんだん解ってきました「社員と供に育つ」!!!

GW前の現場の風景です・・・・
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下の方で33歳~上の方で63歳までの主婦の方がいます。もちろんつくだ煮街道 売店から壁がガラス張りですのでこの風景を見て頂けます。
お客さんがこの風景を見て「私は三重県から今日来てるけど生活、子供の為にこんな離れた地域でも主婦は頑張ってるのね。住んでる所は違うけど私と一緒だわ。」と現場で必死にパック詰めをする皆さんを見ていて共感をしてました。また私もそんなお客さんを見てうちはいい店だと、熱いわ!!と胸が熱くなりました。
そんな熱いGWだったので私も単純(^.^)気持ちが接客に乗りに乗ってあっという間のGWでした。

そういえば、今日 初代会長のうちのおじいいさん(今年84歳)が店に飴を買いに来ました。
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飴を3つ買おうとしていたのですが、200円足りず・・・・「宝弘や出しといてくれ。」と結局言い捨てて家に帰っていきました。オイオイ・・・・(-_-;)

明日からはようやくGW休みを2日もらいます・・・・なんと待ってて神ちゃん(^.^)(同友会の友達)四国に行ってきます・・・・・次号ご期待!!!
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by tukudani-love | 2007-05-07 01:23

本日の改善!!!

明日から3,4,5とGW本番!!!明日はお客さんがどっと来てくれる事を祈ります(>_<)
お客さんが居心地がよく帰ってもらう為に本日はつくだ煮街道横のドライブイン浜幸のモップ掛けをしました。
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少しは綺麗になったかな????最近DYC(同友会)の影響で掃除をしなきゃと気持ちが追われています(@_@;)昨日(有)丸安伊奈さんのブログ(http://yukina100.exblog.jp/)を見ていたら、トイレ掃除の手順所が載っていたので刺激されモップ掛けを今まで先延ばしにしていたのを本日やる事を決意しました!!!
GW最終日にも頑張ろうと思います!!
頑張れ俺!!!

本日で現場の方はGW休みになるのですが、HACCP取得に向け手洗いの蛇口が手を使わず水が出せるようになりました。
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上が自動で水が出るタイプです。工場内に全部で8箇所 手洗いがあるのですが、お金がなかったので1番よく使う所1箇所だけ自動にして、後は肘で水を出すタイプにしました。どうせなら全部 自動にしたかったです(>_<)贅沢は敵ですたい!!!これで残るは実際の殺菌の時の製品の中心温度を計測するだけとなりました。これは、GW終わってからだね(*^。^*)

最後に仕事が終わり内海のカーマに車の洗車道具を買いに行ってきました!!!
夕日があまりにも綺麗だったので思わず1枚撮ってしまいました(>_<)
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ふと南知多のこの夕日を守れる男になってやると思ってしまった1日でした・・・・ちょっぴり恥ずかしいです・・・・・テヘ(*^。^*)

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by tukudani-love | 2007-05-02 22:13

つくだ煮街道の改善!!!

GWも2日目ですね!!2月合同例会の打ち合わせでお世話になっている(有)オーチク 尾林さんご来店ありがとうございます(^.^) 家族とラブラブですね!!!
今回はつくだ煮街道の改善を発表したいと思います。
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今回 改善を提案してくれた 宇佐美さん 手に持っているのは豊浜産わかめのおにぎり!!
豊浜産の乾燥わかめを店頭で売っているのですが、どうしても割れたくずが出てしまうので捨てるのはもったいない!!味噌汁に入れるには細か過ぎるし、捨てていたのですが、割れたわかめは全然食べれるので下の写真のようにご飯に混ぜ、おにぎりにしてつくだ煮街道 横のドライブインでおにぎりにして販売!!豊浜産ですのでお客さんも喜んでくれるし、何より今まで捨てていたものが、商品として使い滑りなく使えるという事が素晴らしいと思い載せちゃいました。

主婦魂に感服です_(._.)_
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by tukudani-love | 2007-04-30 19:35

初投稿!!!

いつも 浜ちゃんのWhat’sUp?Daysを見て頂きありがとうございます。
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伊奈さん(http://yukina100.exblog.jp/)サイトの紹介ありがとうございますm(__)m
無事 リニューアル をすます事ができました。なんかパチンコ屋みたいですね!!僕のサイトをリンクして貰っている皆さん面どくさいですが変更お願いしますm(__)m

変更1発目は 携帯とPCの同機 です。
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半年前ぐらいから同友会の稲葉 稔さん(http://www001.upp.so-net.ne.jp/ifp/ )に相談に乗って貰っていたのですが、とうとう同機ができました。DoCoMoショップよりUSBケーブルを取り寄せ見事に本日、同機させる事ができました。

嬉しい~(^.^)

でもまだ Outlook への連動ができてないのでこれから頑張ろうと思います。
稲葉さんいろいろ相談に乗って頂きありがとうございますm(__)m

本日はリニューアルできたので良しとしときます。
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by tukudani-love | 2007-04-21 20:39