浜本宝弘のつくだ煮街道物語

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ピアゴ植田店催事でお会いできたお客様へ!

本日は当店でピアゴ植田店様の催事で接客させて頂いたお客様にお会いできました。
声を掛けて頂いて大変光栄に思いました。
自分の仕事を覚えて頂いている大変ありがたいです。
お客様との話は初めから父の亡くなった後からの話になりました。
人生分岐点が人それぞれあります。
自分の分岐点は今30歳なのですが、今ですわ!
とお答えさせて頂きました。
自分が小学校、中学校 小さい頃は漠然と佃煮日本一になりたいと
思っていましたが、今は本気で目指さないかん、
ふんどしを締めなおさないといかんと思いました。
そんな気持ちになった1日でした。
本日、来て頂いてありがとうございました。
また自分が名古屋に行く時は宜しくお願い致します。
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by tukudani-love | 2012-03-25 16:02

新しい相方、行きつけの店

皆さん本日は天気悪いですね!
当店は小女子が解禁して元気になっております。
さて今回は新しい相方の紹介です!
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最近 催事を名古屋で頑張っております。
革靴でやっていたので、足の裏に魚の目ができてしまい購入しました。
買ったからには底が擦り切れるぐらい頑張らねば・・・

最近、高校時代から通っている行きつけの店に行きました。
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これを見ていると昔を思い出し何故か泣けてきます。
頑張らねば・・・自分はやれると思います。
今後共宜しくお願い致します。
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by tukudani-love | 2012-03-18 10:34

小女子解禁!尊敬するカニ料理人様へ!

皆様 小女子が解禁しました!
今 南知多で小女子の釜揚げや当店は佃煮なのですが、
とにかく小女子の商品を生産している会社は戦争のように忙しいです。
それは、1ヶ月で1年分 生産するからです。
もう考えていると目が点になります。
当然私も小女子に命を懸けておりますので宜しくお願い致します。
当店の小女子は生から炊いておりますので、
2~3噛み目から魚の味がしますので、
食通の方にはおススメですよ!
是非もうすぐ新物が店頭に並びますので、
楽しみにしていて下さい。

最近、私は かに料理専門店の料理人さんに色々 勉強させて頂いており、
当店では 生炊きえび あさり八丁味噌 等どんどん新商品が出来ております。
明日 お会いできるチャンスがあり是非 お礼を言いたいのですが、
小女子の時期と重なってしまい、明日 漁師の方が休みでなければ、
お会いできないのが、とても残念に思います。
今年の新物の小女子はやはり縁起が良い為、渡しに行きたいとは思うのですが、
天気しだいと自分ではどうする事もできません。
僕は本当に料理人として尊敬しておりますので、
末永くお付き合いできたらなぁと日々思っております。
自分も大変勉強になりますし、自分を成長させて頂いてくれる事を幸せに感じます。
自分の仕事に対する責任感を確認した日になりました。
ありがとうございます。
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by tukudani-love | 2012-03-15 23:42

友達の子供の作品!人生の教訓!!

皆さんお疲れ様です!
もう年末年始の営業時間は確認して頂けましたか?
お客様にご迷惑が掛るといけないので先日の投稿記事でご確認宜しくお願い致します。

さて今回は友達の娘さんの作品です!
一生懸命作ったみたいなので、見てやって下さい。
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小学校1年生が作ったんですよ!かわいいでしょう!

さて2枚目は私の住んでいる豊浜のガソリンスタンドに貼ってある教訓です!
思わず納得・・・
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もう年越しですので、色々 生活の節度を見直したいです。

それではまた!!
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by tukudani-love | 2011-12-22 13:42

年末年始の営業の案内

皆さんもうすぐ年越しですね!
今回は年末年始のご案内になります。

12月31日(土)9:00~16:00
 1月1日(日)10:30~16:00
 1月2日(月)10:00~16:00
 1月3日(火)10:00~16:00
 1月4日(水)10:00~16:00
 1月5日(木) 9:00~17:00(平常営業)


お正月休みは
1月6(金)、10(火)、11(水)、12(木)
になりますので、宜しくお願い致します。

最近、肌を刺す寒さになってきていますので、
皆様お風邪には気をつけましょう!
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by tukudani-love | 2011-12-21 16:38

ドライブインの壁メニューを張替えました。

皆さんお疲れ様です!
今回はドライブイン(休憩所)の方の張替えのお知らせです。
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こんな風になったんですよ!
つくだ煮街道ラーメン!とろさんま蒲焼丼!皆さん食べて下さいね!

そして最後はお祖父さんの靴下です。
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自宅の洗濯物を取り込んでいたら、お祖父さんの履いている靴下がありました。
私や弟が中学、高校と履いていた靴下を親指の所だけ切って縫い合わせて今流行の指ソックスにしていました。
なんか涙が出てきました。
本日も仕事を頑張ろうと思います。
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by tukudani-love | 2011-12-12 09:11

里いも解禁!新設備!

皆様お疲れ様です。
本日は”里いもの解禁”と新設備についてです。
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今年もようやくできました!おじいちゃんの里いもです。
3年程前から 当店のおじいちゃんが頑張って作っております。
今では毎年楽しみにされて頂いているお客様がいらっしゃるので、
おじいちゃんは喜んでいます。
しかも親いも付きなんですよ!

さて今回はトイレの備品が増えたので紹介します!
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便座用のアルコールです。
最近コンビニやパーキングでよく見かけますので、当店も設置しました。
便座が気になる方、安心して使用して下さい。
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by tukudani-love | 2011-12-04 17:00

TVに出る事になりました!

皆さん永らくお久しぶりです。
父がなくなってから父の仕事を自分でやるようになり本日までなんとか走っています。
更新が遅くすみません。
さて明日、名古屋TV(メーテレ)さんの18:15からの番組”UP”にてつくだ煮街道が紹介される事になりましたので、お時間のある方 是非見て頂けると光栄に思います。
最近、どんどん新商品の研究の方をしていますので、皆様また楽しみにして頂けると光栄に思います。

P.S.この度10月21日にPIAGO植田店さんがOPENという事で店内に”つくだ煮街道コーナー”を設置して頂ける事になりましたので、お近くの皆様宜しくお願い致します。
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by tukudani-love | 2011-10-06 14:50

社長の突然の死・・・

皆さん暑い日が続きますね・・・
H23 7 25 AM8:07 私の父 現在 つくだ煮街道㈱浜幸 代表取締役社長 濵本 幸男がこの世を去りました。
少しの間ですが、”喪中”という事でお店の方を少し休ませて頂きましてありがとうございました。
お店の方は昨日より再開をしておりますので、また南知多に来た際は寄って頂けると光栄に思います。
7月25日AM5:00 病院より急変したと電話があり6:00に家族で駆けつけ、
父の肩を大丈夫か!と擦りました。
一瞬ですが、目が合ったと思ったら眼球が上を向いてしまいました。
その時、私の体の中の線が1本切れました。
それから2時間後 父はあの世に旅立ちました。
それから弟はパテシエを目指していますので、
飴細工で父の為に花を作ると言って東京に戻り、
必要な道具を持ってきて2日間かけて作りました。
是非 見てやって下さい。
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通夜、葬式では親戚、隣組、区会、同級生の方達が手伝って頂き、
通夜も最初から最後までお経を読んで頂き誠にスムーズに終える事ができました。
一緒に仕事をさせて頂いてる関連会社、友人の方にはたくさんの花を頂き、
会場、駐車場が一杯になりました。
それを見ていると、息子として嬉しくて泣けてきました。
私の方でも、地元の友人 自分のバスケットチーム からは花を頂き、
一緒に活動をしている地元の消防団 高校時代の友人らも焼香に来て頂けました。
皆様 この度は誠にありがとうございました。
最後に父と母の昔の写真を見てやって下さい。
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人の命の儚さ 尊さ を噛み締めた1週間でした。
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皆様 今後とも宜しくお願い致します。
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by tukudani-love | 2011-07-30 14:27

伊勢湾 豊浜産 たこの姿焼き 始めました!

皆さんもうすぐ台風がきますね!
当店ではこの時期に土、日、祝日だけですが
伊勢湾 豊浜産 ”たこの姿焼き”を始めました!

まず前日から当店独自のタレを調合して漬け込みます。
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次に160℃に熱した鉄板に小麦粉をまぶし、形を整えて乗せプレスします。
この時あまりの熱さに たこが踊るんですよ!
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大きさによって焼きあがり時間は違うのですが、大体2分30秒~3分で焼きあげます。
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ジャン!完成です!!

伊勢湾のたこは中国のたこと比べ”たこ”自体に味があり
2噛み3噛みして頂くとたこ自体の味が口の中に広がり
モチモチした食感と前日から漬け込んだタレの味が楽しいです。
たこは固いイメージですが、すごく柔らかいんですよ!

ぜひ知多半島に来られる際は佃煮と一緒に”たこの姿焼き”も楽しんで行ってください!
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by tukudani-love | 2011-07-18 16:23